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MIYABI 800 DP Shotoh liscio 9 cm
Le lame Zwilling della serie Hibana non solo si distinguono per il loro straordinario motivo Damasco composto da 42 strati di acciaio, ma anche per la loro durezza di circa 61 HRC. Dotate su entrambi i lati dell'innesco Honbazuke tipico delle lame di coltello MIYABI, le lame Hibana impressionano anche per la loro affilatura da rasoio. Il manico tradizionalmente curvo di questi coltelli MIYABI Hibana permette di lavorare senza fatica con tutte le tecniche di taglio e assicura una posizione equilibrata.
La lama e il manico di ogni coltello sono ottimamente bilanciati in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.Lo Shotoh significa qualcosa come "piccolo coltello" ed è spesso indicato come un "coltellino". Questo nome deriva dal francese "petit" ("piccolo"). Si usa per gli alimenti più piccoli come la frutta o la verdura.
Lunghezza della lama: 9,00 cm
Lunghezza del manico: 11,20 cm
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