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Coltello per Sfilettare con Alveoli G-87
Coltello di Global con una lama lunga, sottile e flessibile per sfilettare pesce o carne in modo facile e veloce. Grazie alle lame dove sono presenti gli alveoli, il cibo si attaccherà meno alla stessa. Il coltello è realizzato con l'utilizzo dell'acciaio inox Cromova 18 con una durezza dell'acciaio 56 - 58 gradi Rockwell. La lama ha una lunghezza di 27 cm.
I coltelli Global sono i preferiti da molti dei migliori cuochi dei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo e vengono regolarmente mostrati negli show televisivi di cucina nelle mani dei più famosi Cuochi.
I coltelli Global sono realizzati dal miglior acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio, ideale per produrre coltelli da cucina professionali di alta qualità. Yoshikin usa il suo acciaio inossidabile chiamato CROMOVA 18, materiale studiato e realizzato in esclusiva per i coltelli Global.
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