Seki Kanetsugu "Zuiun" Damasco 240mm Kiritsuke Sujihiki

I coltelli di Seki Kanetsugu sono affilati e costruiti come le spade giapponesi "Hamaguriha", la forma in sezione della spada giapponese nel coltello da cucina, rendendo il filo del coltello perfetto per durare a lungo. La Serie Zuiun è stata realizzata per celebrare il centenario dell'azienda. Zuiun "significa" la nuvola che appare come un segno di buona fortuna "nel buddismo. Kititsuke Sujibiki è un coltello per affettare la carne. La lama è lunga, larga e sottile, simile al coltello da sashimi. La differenza rispetto al coltello da sashimi è che il coltello per affettare ha un filo a doppio taglio. Puoi anche usarlo per tagliare il sashimi. Lama lunga 24 cm