Coltello ideale per il salmone/prosciutto prodotto in Giappone da Global.

Lama 27cm.

Sulla lama sono presenti alcuni alveoli che non permettono al cibo di attacare quando è umido garantendo un taglio migliore.
I coltelli Global sono realizzati con acciaio inossidabile Cromova18 temprato a rockwell C56°-58°, che fa si che mantengano a lungo una perfetta affilatura e che resistano a ruggine, macchie e corrosione.